La foire sucrée-salée avec Henri Vandervaeren, l’artisan ancestral !

Des frites fraîchement cuites aux gaufres moelleuses en passant par les célèbres lacments, Henri Vandervaeren vous propose ses délices artisanaux parmi les foires incontournables du pays.

Aux quatre coins de Belgique, la famille Vandervaeren est connue pour avoir marqué le monde forain d’une empreinte savoureuse. Sur la foire de Bruxelles, l’échoppe Vandervaeren est d’ailleurs la seule à proposer un vaste salon de dégustation couvert. On s’y presse pour goûter aux mets sucrés ou salés du patron.

Glaces, gaufres lacments : du 100% artisanal

Chez Vandervaeren, les fins gourmets de la foire bénéficient de produits complètement artisanaux, et cela se ressent. De la glace aux beignets et passant par les gaufres, l’ensemble de la carte sont des produits«  maison », qu’il s’agisse de douceurs à emporter ou à consommer sur place.

Lacments, gaufres de Bruxelles, cuisine salée : à chaque ville ses mets forains

Henri Vandervaeren adapte son offre à chaque foire, selon les traditions locales :

• A Liège, les lacments sont particulièrement appréciés ;
• A Bruxelles, Vandervaeren est réputé pour sa cuisine salée et ses gaufres… de Bruxelles ;
• A Leuven, les croustillons et beignets de pommes sont les plus prisés.

Nos spécialités

Vous découvrirez ci-après quelques unes de nos spécialités sucrées et salées. Attention : cette liste n’est pas exhaustive. Consultez notre carte sur place pour découvrir l’offre complète.

• Lacments

Nos lacments, ces délices sucrés très prisés à Liège, sont fabriqués maison depuis quatre génération. Même le sirop utilisé fait l’objet d’un savoir-faire particulier.

• Beignets

Vous serez impressionné(e) par notre assortiment de beignets. La variété de saveurs est telle qu’il est parfois difficile de choisir. Nous proposons donc un assortiment qui associe plusieurs goûts : ananas, pomme, pêche, banane, litchi et croustillon normal. Cet assortiment est disponible en salon de dégustation (pas à emporter).

• Frites

Vandervaeren fait honneur à la tradition du pays, en proposant de savoureuses frites fraîches dont le mode de préparation a été scrupuleusement étudié. Fines et croustillantes, elles vous attendent !

• Glaces artisanales

Vandervaren est l’un des derniers forains à proposer une véritable glace artisanale maison à la boule. Impossible de choisir parmi un déluge de saveurs classiques ou originales : violette, Baileys, whisky, mojito, café (à base de café américain) sans oublier la succulente vanille.

• Gaufres

Henri Vandervaeren utilise toujours les anciens fers à gaufres de son grand-père. Résultat : vos gaufres seront 20% plus longues et un tiers plus épaisses que la moyenne. Leur forme hors du commun déteint sur leur incroyable saveur.

• Cuisine salée

Henri Vandervaeren propose enfin un service de restauration très réputé sur les foires. Populaire pour ses steaks, la maison décline également les moules. Vin blanc ou à la provençale ? A vous de choisir !

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